老广的味道第五季

影片简介

本季镜头聚焦广东鲜为人知的饮食边界:粤北深山里的“臭屁醋”作坊、潮汕沿海渔民生食的“血蚶”、客家古法腌制的“霉豆腐”以及珠三角水乡的“禾虫宴”。每集通过一户传承人的故事,展现他们如何坚守近乎失传的技艺。在城市化浪潮下,年轻一代对怪味美食从抗拒到理解,最终有人返乡继承祖业,有人则用现代科学解释古法发酵的奥秘,用味道记录着岭南大地的自然变迁与家族记忆。